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フレンチのジェネリック料理|ハラミ肉のブルーチーズソース

投稿日:

 
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大好きなフレンチの一品。

こんにちは!

この度は私のブログにお越しいただき

ありがとうございます!

今日は久々にジェネリックスタート!

あまりに美味しくて。

どうしても作りたくて。

ジェネリックスタート

ハラミ肉塊のレア焼きステーキのブルーチーズソース也

材料

牛ハラミ肉:ブロックで800g

キノコ:適当な種類を各3パック位

(しめじ、マイタケ、マッシュルーム等々なんでも)

生クリーム:200cc

ブルーチーズ:ひとかけら

塩コショウ:少々

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ハラミ肉塊のレア焼きステーキのブルーチーズソース作り方

ハラミ肉下準備

繊維を切るように包丁をたててで

ザクザク繊維をきります。

結構切ってください、きっと歯ごたえが。。かてません。

塩コショウをして

軽く肉たたきでたたきます。

ない場合は

包丁の背の方でぼこぼこたたきます!

たたきます。

たたきます。

で30分ほど 置いときます。

 
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ハラミ肉を焼く

上記のハラミ肉を

一旦熱くねっしたフライパンに強火のまま

乗っけます。

ある程度表面がこげたら、中火にして蓋をします。

10分~15分焼いたら裏返します。

裏返しして5分ほどして、竹串をさして

抜いた竹串に【血】がついていなければOK!

蓋をしておいときます。

きのこのソテー

キノコは5㎜位の厚みに切り

タップリの油で炒めます。

茶色くしんなりするまで炒めます。

最後に塩をしておいておきます。

クリームチーズのソース

生クリームをフライパンで弱火で温めます

そこに50g位のブルーチーズを入れて

ゆっくりゆっくり溶かしながら温めます。

とけて香りがまわったら、塩コショウで味を調えます。

盛り付け

ブロックで焼いたお肉は

7、8mm~1cm位の厚みにきり

お皿に並べて、

ブルーチーズソースをかけます。

その上に

炒めたキノコをのせて出来上がり。

まとめ

ざっくりと作ったのですが

今回はブルーチーズの香りが

全てを纏めてくれました。

ブロック肉は

筋をかっつりきらないと噛み切れないという事が

あるのでちょっと勿体ないですが

筋はバシバシすれましょう~!

では、簡単だけどインパクトあるので是非お楽しみください~。

大人の食事をどーぞ♪

今日は

ブログにお越しいただきありがとうございました!

 
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