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フレンチのジェネリック料理|ハラミ肉のブルーチーズソース

投稿日:

 
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大好きなフレンチの一品。

こんにちは!

この度は私のブログにお越しいただき

ありがとうございます!

今日は久々にジェネリックスタート!

あまりに美味しくて。

どうしても作りたくて。

ジェネリックスタート

ハラミ肉塊のレア焼きステーキのブルーチーズソース也

材料

牛ハラミ肉:ブロックで800g

キノコ:適当な種類を各3パック位

(しめじ、マイタケ、マッシュルーム等々なんでも)

生クリーム:200cc

ブルーチーズ:ひとかけら

塩コショウ:少々

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ハラミ肉塊のレア焼きステーキのブルーチーズソース作り方

ハラミ肉下準備

繊維を切るように包丁をたててで

ザクザク繊維をきります。

結構切ってください、きっと歯ごたえが。。かてません。

塩コショウをして

軽く肉たたきでたたきます。

ない場合は

包丁の背の方でぼこぼこたたきます!

たたきます。

たたきます。

で30分ほど 置いときます。

 
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ハラミ肉を焼く

上記のハラミ肉を

一旦熱くねっしたフライパンに強火のまま

乗っけます。

ある程度表面がこげたら、中火にして蓋をします。

10分~15分焼いたら裏返します。

裏返しして5分ほどして、竹串をさして

抜いた竹串に【血】がついていなければOK!

蓋をしておいときます。

きのこのソテー

キノコは5㎜位の厚みに切り

タップリの油で炒めます。

茶色くしんなりするまで炒めます。

最後に塩をしておいておきます。

クリームチーズのソース

生クリームをフライパンで弱火で温めます

そこに50g位のブルーチーズを入れて

ゆっくりゆっくり溶かしながら温めます。

とけて香りがまわったら、塩コショウで味を調えます。

盛り付け

ブロックで焼いたお肉は

7、8mm~1cm位の厚みにきり

お皿に並べて、

ブルーチーズソースをかけます。

その上に

炒めたキノコをのせて出来上がり。

まとめ

ざっくりと作ったのですが

今回はブルーチーズの香りが

全てを纏めてくれました。

ブロック肉は

筋をかっつりきらないと噛み切れないという事が

あるのでちょっと勿体ないですが

筋はバシバシすれましょう~!

では、簡単だけどインパクトあるので是非お楽しみください~。

大人の食事をどーぞ♪

今日は

ブログにお越しいただきありがとうございました!

 
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ご訪問、お読み頂きありがとうございます。

こんにちは。
このサイトの管理人のオタケです。

少しばかり私の自己紹介を書かせて頂きますね。

私はですね。。

バリバリの堅物公務員の父と

起業家、事業家の母に育てられ

子供のころから

真面目に生きる道と

チャレンジに生きる道をたたき込まれました。

普通のサラリーマンの家庭の人とは

子供の頃から少し違った環境にいたようです。

まず

真面目に生きる事はベースと期間が必要なのを学び。覚える。

それから、

真面目の枠を超えるか超えないかの

境界線を導きながら、

相手の心を躍らせる様な

過激とも受け止められるが許される

行動と言動をする術を習得する。

信用は一日にしてならないが

信用を崩すのは1秒でできる。

これをベースに考えると

物事にはすべて裏表があり

光と影がある。

影といってもその使い方で

悪にも善にもなるという事。だと思う。

子供の頃から

とにかく人に覚えられる事が多く

一度お会いした方にもよく

街中で声をかけていただく事がある。

これは1つの特技なんでしょうね。

そのお陰か、ブサイクだけれども

異性同性共に友人は多いと言われます。

何事も

探求心が強く、雑学に関しては

スポーツ以外は異常に詳しいかと思います。

①真面目さ

②悪戯心

③雑学(話題)

を持ては

就職活動や人付き合いは

なんの問題もないと考えています。

その事を確認するために

日本も世界もバックパックで

フラフラと放浪の旅をしていた時期もありました。(まぁ、何度か殺されかけたりもしましたが・・)

さて、今私の興味があるのは

①このブログ

②味真似料理

【ジェネリック料理】(←私の造語)

作りが趣味になっています。

就職氷河期に

簡単に受かった財閥の会社で

お硬いサラリーマンしてたのですが

何だか

【鵜飼の鵜】になった気分で働く事の

疑問、母譲りの起業家魂の火

が消えずついつい

ベンチャー企業にいったりしてました。

当時は年間100億円程の購入額を取り仕切る

バイヤーをしていました。

職業柄、目利きはそこそこ利くので

それを活かして

不動産投資の副業をしています。

あっ。。

いま、は無職です(不動産でいきてます)

なので、不動産は得意分野です。

例えば初めて

家を買いたいけどどうしよう?

って思ってる方にも

不動産投資してみたい

って思ってる方にも

お役に立てる記事を書いていく予定にしています。

基本は

面白い事を仕掛けようと

物事を考えているので

とんでもない事を書いたらごめんなさい。

最終的には都会を離れ

殺処分になりかけのPETを救済できるような

場所を作っていきたいと考えています。

そんな感じですが
宜しくお願いいたします。

もう一つ
呟きとは違う
場所でおしゃべりしてます。

ツイートじゃない呟き

良ければドウゾ。

最後までお付き合いいただきありがとう

ございます!

引き続きよろしくお願いいたします~!
ではでは!