大好きなフレンチの一品。
こんにちは！
この度は私のブログにお越しいただき
ありがとうございます！
今日は久々にジェネリックスタート！
あまりに美味しくて。
どうしても作りたくて。
ジェネリックスタート
目次です
ハラミ肉塊のレア焼きステーキのブルーチーズソース也
材料
牛ハラミ肉：ブロックで800g
キノコ：適当な種類を各3パック位
（しめじ、マイタケ、マッシュルーム等々なんでも）
生クリーム：200cc
ブルーチーズ：ひとかけら
塩コショウ：少々
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ハラミ肉塊のレア焼きステーキのブルーチーズソース作り方
ハラミ肉下準備
繊維を切るように包丁をたててで
ザクザク繊維をきります。
結構切ってください、きっと歯ごたえが。。かてません。
塩コショウをして
軽く肉たたきでたたきます。
ない場合は
包丁の背の方でぼこぼこたたきます！
たたきます。
たたきます。
で30分ほど 置いときます。
ハラミ肉を焼く
上記のハラミ肉を
一旦熱くねっしたフライパンに強火のまま
乗っけます。
ある程度表面がこげたら、中火にして蓋をします。
10分～15分焼いたら裏返します。
裏返しして5分ほどして、竹串をさして
抜いた竹串に【血】がついていなければOK！
蓋をしておいときます。
きのこのソテー
キノコは5㎜位の厚みに切り
タップリの油で炒めます。
茶色くしんなりするまで炒めます。
最後に塩をしておいておきます。
クリームチーズのソース
生クリームをフライパンで弱火で温めます
そこに50g位のブルーチーズを入れて
ゆっくりゆっくり溶かしながら温めます。
とけて香りがまわったら、塩コショウで味を調えます。
盛り付け
ブロックで焼いたお肉は
７、８ｍｍ～1cm位の厚みにきり
お皿に並べて、
ブルーチーズソースをかけます。
その上に
炒めたキノコをのせて出来上がり。
まとめ
ざっくりと作ったのですが
今回はブルーチーズの香りが
全てを纏めてくれました。
ブロック肉は
筋をかっつりきらないと噛み切れないという事が
あるのでちょっと勿体ないですが
筋はバシバシすれましょう～！
では、簡単だけどインパクトあるので是非お楽しみください～。
大人の食事をどーぞ♪
今日は
ブログにお越しいただきありがとうございました！
