こんにちは！今日はピーマン肉詰めを簡単にかつ、パーティなんかでも楽しめる様に
作り方を。
私のコンセプトは楽しく、かつ手が抜ける、そして
余った時間でもう一品！ が基本ですので
本格的な物を望まれると・・・
ちっと。苦手かも。。
ではいつもブログにお越しいただき
ありがとうございます。
ブログ管理人 オタケです!
では行ってみましょう！
ふた付き ピーマン肉詰め
材料
- ピーマン 6個（人数分×2個）位がよろしいかと。
- サラダ油 少々
- 小麦粉 少々
- 合いびき肉 300g
- たまご（卵黄）1個
- パン粉 大匙１~２
- 塩 少々
- コショウ 少々
- チーズ
ここでポイント
お肉を買うときにもらえたら
牛脂を貰っておきましょう！
（使い方は後程説明いたします）
作り方
作り方
①ピーマンを切ります！
ただ、少し違うのが下手から1.5~2cmのところを
切り落とします。
つまり、普通のピーマンの肉詰めのように
横真っ二つではありません！
そうです、
ピーマン自体を入れ物にします。
そして、ヘタの方は蓋として使います。
では続けますね。
ピーマンの下の方ですがそちらは指を突っ込んで
中の種と、ワタを取り除きます。
②餡を混ぜます
では、材料の③~⑧を混ぜます！
混ぜて混ぜて餡を作ります。
ある程度粘りが出てきたらOK！
！ポイント！
餡ができたら、あとは詰めるだけなのですが。
ここで、5㎜角に切ったチーズを入れます。
（ちょっとしたつなぎの役目を果たすのと風味を濃くします。）
さらなるポイントとして、
もし、手に入ったのであれば、牛脂を
5㎜角程に切り、餡の中に混ぜ込みます。
（これが、肉汁となります。）
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④餡を詰める
上記の餡を詰めます。
この時に餡を詰めるのは
ヘタ側の方にも同じように餡を詰めてくださいね。
そのあと、
蓋と本体をひっつけます。
ピーマン肉詰め 生状態
ここでのポイントは
餡は少し少なめに入れます。
（熱すると肉が膨張するのではみ出るからです）
⑤ピーマンをレンジでチン♪
ピーマンでピーマンに蓋をした状態で
ふた付きのキャセロール等
にレンジでチン（役2分位、向きを変えて1分）位。
ポイント！
レンジで調理することで肉の中から火が通るので
（レンジは中心部から熱が入る）
そのまま、焼くよりも火が通り安いので先にレンジを使います。
⑥焼く!
ヘタの方から、爪楊枝で突き刺して本体から離れない様にします。
そのあと、周りに焦げ目ができるまでフライパンで焼けば（時間にして２~３分）
出来上がり~！
まとめ
あとはお肉をソースかけてお召し上がりください。
おそらく時間にして20分位じゃないでしょうか。
如何ですか？時短のわりには
見たことのないピーマンの肉詰めは、
ちょっとしたサプライズで
話弾む一品になると思います。
是非一度お試しを~。
では今日はこの辺で。
ではでは~！
